Đến Quảng Bình ăn gì là câu hỏi mà rất nhiều du khách đến Quảng Bình du lịch hay hỏi nhất. Vì Quảng Bình không chỉ nổi tiếng là nơi có nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, làm say đắm biết bao du khách khi đến đây.
Chính vì vậy tìm một món ăn ngon ở Quảng Bình là điều mà du khách sẽ hướng tới. Vậy ở Quảng Bình có bao nhiêu món ăn? Để hiểu thêm đến Quảng Bình ăn gì các bạn tìm hiểu bài viết ngày nhé.
1.Cháo Canh Quảng Bình
Cháo canh được xem là món ăn đặc trưng của Quảng Bình.Bất cứ ai cũng thích ăn món này bởi vì nó là hương vị của quê hương.Cháo canh Quảng Bình được nấu từ các sợi bột được làm bằng bột gạo trắng hoặc gạo lức .
Cháo canh có thể nấu kết hợp với thịt heo, cá lóc, tôm …Nấu với mỗi thứ thường có những hương vị khác nhau nhưng có một điểm chung là nước dùng rất trong và ngọt.
Tô cháo canh sau khi nấu xong được múc ra nghi ngút khó, người bán thêm chút hành phi , hành ngò tươi , chút tiêu tạo hương thơm cay, nồng. Món này rất thích hợp ăn vào mùa đông .Ăn cháo canh thì không thể thiếu ram ( nem ).
Những cây ram vàng ươm được lấy ra từ trong chảo dầu nóng hổi, giòn tan ăn kèm với cháo thì còn gì bằng.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở một số nơi như:
Quán Sương Hồng: 38 Nguyễn Trãi, phường Hải Đình, TP Đồng Hới
Quán Bà Hồng: 51 Đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP Đồng Hới
Quán O Hạnh: 04 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới
2.Cháo hàu
Là một món ăn được làm từ Hàu, đặc biệt con Hàu phải được lấy ở sông Nhật Lệ và ở vùng Quán Hàu .Những con Hàu ở đây được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng có lẽ món cháo Hàu là món được yêu thích nhất. Sông Nhật Lệ có nhiều Hàu ở nhiều nơi nhưng không nơi nào có Hàu ngon như Hàu ở khúc sông chảy qua làng. Có người cho răng vì khú sông ở đây có sự kết hợp giữa nước ngọt và nước mặn nên hàu ở đây mới ngon như vậy.
Hàu được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, nấu canh, hấ ,…. nhưng có lẽ món cháo hàu là món được yêu thích nhất. Món cháo có thể ăn 2 cách, bạn có thể ăn món Hàu đã xào qua và được bỏ vào tô cháo đang nóng hổi thêm chút tiêu , chút hành ngò. Còn nếu bạn muốn cảm nhận hết độ báo của Hàu thì Hàu sau khi được tách ra sau đó được trực tiếp cho vào cháo. Nếu muốn thưởng thức được hết sự ngon của món ăn này thì bạn nên đến một số quán tại Thị Trấn Quán Hàu chỉ cách thành phố Đòng Hới khoảng 7km.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số quán như :
Quán Hoa Súng: Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh
Quán O Mai: Quốc lộ 1A, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh
Quán Thùy Dương: Đường Phan Bội Châu, TP Đồng Hới
3.Hải Sản
Là một thành phố có biển ngay giữa trung tâm thành phố. Đến thành phố Đồng Hới, vào khoảng 17h đến 23h bạn có thể thưởng thức những món hải sản tươi ngon ở các quán bên cạnh bờ kè phía Biển Nhật Lệ. Đến đây bạn có thể thưởng thức những món như: cá, tôm, mực hấp, sò nướng, hàu nướng, các loại cá như cá cam, có mú ….
Đặc biệt các món ăn được chế biến từ mực cũng là món hấp dẫn du khách nhất khi đến đây, có lễ vì biển Quảng Bình có độ mặn cao nên mức ở đây rất giòn và ngọt .
Các món mực bạn có thể thưởng thức khi đến đây là mực một nắng, mực hấp, mực nướng, và đặc biệt đó là mức bóp xoài, món này mà nhậu với bia thì quá tuyệt luôn. Ẩm thực nơi đây còn gắn liền với cảnh sắc ở biển Nhật Lệ, vừa thưởng thức món ăn vừa được ngắm hoàng hôn trên biển rất chi là lãng mạn đúng không nào.
Có rất nhiều nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn từ hải sản bên bờ biển Nhật Lệ, hoặc bạn cũng có thể ngối bên bờ kè ở các quán bình dân để thưởng thức hải sản vưới nhiều món ngon hấp dẫn.
4.Lẩu cá khoai
Quảng Bình khoai khoai toàn khoai, ngoài củ khoai hay khoai deo thì Quảng Bình còn nổi tiếng với món lẩu cá khoai. Là món được nằm trong top 100 món ăn ngon, đặc sắc và là đặc sản tiêu biểu của Việt Nam nói chung và Quảng Bình nói riêng. Cá khoai được đánh bắt ngay ở biển và đưa thẳng vào bờ để giữ được độ tươi của cá. Vì có màu trắng nên có nhiều người còn gọi loại cá này là cá cháo. Với thân dài tròn, mềm và không có vảy, thậm chí bạn còn có thể ăn luôn xương của nó vì xương rất mềm. Thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức món này là vào khoảng tháng 9 đến tháng 12 âm lịch, lúc này là lúc mà cá tươi và ngon nhấ. vào cái tiết trờ se lạnh của mùa đông được thưởng thức món ăn nóng hổi này quả thật là rất tuyệt vời .
Cá khoai được làm sạch ruột, bỏ đầu đuôi, để nguyên con hoặc cắt khúc. Nước lẩu bao gồm cà chua, dưa chua, nước cốt me, khế, măng chua, nấm. Nêm nếm sao cho vừa ăn, bạn không nên cho cá vào luôn một lần, nên ăn đến đâu thì cho cá vào đến đó để cá không bị chín quá và vẫn giữ được sự ngon ngọt của cá . Lẩu được ăn cùng với bún và các loại rau, đây có lẽ là món ăn riêng biệt của Quảng Bình, ai đã một lần được thưởng thức món ăn này ở Quảng Bình thì chắc hẳn sẽ không quên được mùi vị của nó.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng dọc đường Trương Pháp biển Nhật Lệ, Quảng trường biển Bảo Nình, hoặc các nhà hàng tại khu đô thị 36m.
5.Bánh Bột Lọc
Bánh lọc vốn là món đặc sản xứ Huế, Quảng Trị nhưng khi đến Quảng Bình lại mang một hương vị khác. Để làm bánh lọc, người ta nhào bột lọc với nước sôi. Nhân bánh được làm từ tôm, nấm meo, thịt ba chỉ, măng tươi, thêm chút hành lá những thứ này xào chung với nhau, thêm gia vị sao cho vừa ăn. Những cái bánh lọc được các bà, các mẹ, các chị hay thậm chí là các em bé gái nhào nặng ra để tạo nên những cái bánh nhỏ xin và thơm ngon. Bên cạnh đó nước chấm cay cay ,ngọt ngọt,chua chua cũng tạo nên hương vị khác biệt cho bánh lọc đất Quảng .
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số quán như :
Quán Mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới
Quán Hoài Hương: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới
Quán Dì Thái: 13 Đồng Hải, TP Đồng Hới
Quán Dì Thủy: 11 Thanh Niên, TP Đồng Hới
6.Bánh Bèo
Ngay tại thành phố Đồng Hới, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bánh bèo nơi đây. Bánh bèo ở đây được làm từ thứ bột gạo mà chính tay người dân ở đây làm ra. Vì thế mà bánh bèo ở đây rất mềm và dai, được đổ vừa phải không dày không mỏng. Nhụy bánh được làm từ tôm chấy, là loại tôm biển hoặc sông tươi, luộc qua rồi bốc vỏ, giã nhỏ để lên chảo dầu, thêm gia vị cho vừa ăn .
Bên cạnh đó là bát nước mắm được pha loãng với nước sôi, đặc biệt loại nước mắm này được làm từ nước mắm Bảo Ninh, nước mắm Hải Thành, loại nước mắm riêng của Quảng Bình. Bánh bèo được xếp vào dĩa theo hình tròn, được tưới lên thứ nước mắm ấm ấm, thêm tóp mỡ và chút hành chiên tạo mùi thơm cho bánh là bạn có thể thưởng thức được món này .
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số quán như :
Quán Cô Vân: tại số 82 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
Quán Dì Tiếp: tại số 27 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
Quán Tứ Quý: tại số 17 Cô Tám, TP. Đồng Hới.
Quán Trạm điện: ngã tư đường tránh thành phố và đường Hà Huy Tập
7.Bánh khoái
Bánh khoái Quảng Bình thoạt nhìn qua thì giống với bánh xèo miền Nam hay bánh gối ở miền Bắc thế nhưng hương vị của nó lại rất khác biệt. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, có thể thêm chút bột ngô và nghệ để bánh giòn và đẹp mắt hơn. Nhân của bánh thì bao gồm các nguyên liệu quen thuộc như giá đỗ, thịt và tôm .
Người ta sẽ cho thịt vào xào với hành tím, sau đó cho giá và tôm vào, thêm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn Bánh Khoái thì sẽ được ăn kèm với rau xà lách, vả, khế và được chấm với thứ nước chấm béo ngậy, được làm từ nước mắm, đậu lạc đâm nhuyễn, gan lợn và thêm ít ớt tươi. Độ cay sẽ tùy theo khách, ớt sẽ được để riêng ra hộp. Khi ăn Bánh Khoái Quảng Bình bạn sẽ cảm nhận được hương vị hoài quyện giữa bánh ,rau và thứ nước chấm béo ngậy .
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số quán như :
Bánh khoái Tứ Quý:tại số 17 Cô Tám, Tp. Đồng Hới
Quán Ly Ly: tại số 11A Cô Tám, TP Đồng Hới
Quán Cô Năm: tại số 13 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
Quán Thùy Phương:tại số 09 Cô Tám, TP Đồng Hới
Quán cô Vân :tại số 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.
- Đẻn biển
Là một trong những món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng và được coi là độc chiêu thu hút khách. Có thể nói răng nón này là một món đặc biệt ở đất Quảng Bình. Đẻn biển được chế biến thảnh nhiều món ngon như hầm với củ quả, bằm nhỏ xúc bánh tráng, xào sả ớt. Nhưng món đẻn ở Quảng Bình nổi tiếng nhất có lẽ là tiết đẻn hòa với rượu trắng hay món ram có nhân là đẻn biển. Đến đây, nhấm nháp vài ly rượu đẻn thì thật sự là khó quên. Bên cạnh đó món ram đẻn cũng là một món ăn vô cùng lạ khi du khách đến với Quảng Bình. Nếu có dịp đến nơi này bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các nhà hàng hải sản bên bờ biển Nhật Lệ.
- Nấm tràm Quảng Bình
Là loại nấm mọc ven dọc bên bờ của những con suối, hay những nơi có độ ẩm thì nấm cũng mọc nhiều như rừng tràm .Đây là một loại nấm nhỏ, tai nấm tròn, màu tím đậm. Nấm tràm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Nấm tràm xào tỏi, cháo nấm tràm, nhưng thông dụng nhất vẫn là nấm tràm nấu canh cùng rau lang hay rau muống .Đây là một món ăn vô cùng dân dã nhưng cũng vô cùng đặc sắc khi thưởng thức món ăn này ở Quảng Bình
- Khoai deo Quảng Bình
Quảng Bình khoai khoai toàn khoai ,Nói đến đặc sản nổi tiếng ở Quảng Bình thì không thể bỏ qua món khoai deo. Đây là một món ăn chơi nhưng lại vô cùng ngon và bổ dưỡng .
Vì ngày xưa khoai ở Quảng Bình rất nhiều, nếu không ăn hết thì sẽ bị hư thế nên người dân ở đây mới nghĩ ra cách chế biến khoai theo cách khác và vẫn giữ được khoai lâu hơn. Công đoạn để làm khoai deo rất công phu, để làm ra một kg khoai deo thì phải cần 3kg khoai tươi.
Muốn làm khoai deo trước tiên phải chọn củ khoai bùi, không bị sượng, khoai luộc lên rồi cắt thành từng lát rồi đem phơi nắng khoảng 9 đến 12 ngày . Bạn cũng có thể mua loại đặc sản này về làm quà cho gia đình và bạn bè sau khi đi du lịch ở Quảng Bình .
Đây là một trong những món ăn mà nhiều du khách vẫn thích nhất. Khoai deo còn là đặc sản không thể thiếu của mỗi du khách khi về du lịch Quảng Bình.
